Curry de Pollo

Una deliciosa y fácil receta de curry de pollo que combina sabores exóticos y la ternura del pollo, perfecta para una cena rápida.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 15

Tiempo Total 30

Raciones: 4 servings

Plato: Comida Principal

Cocina: India

Calorías: 400

Ingredientes Method Notas

Ingredientes

Ingredientes principales

2 libras muslos de pollo sin hueso ni piel (cortados en cubos de 1 pulgada) Puedes usar pechugas de pollo si lo prefieres.
1 cucharada ghee También se puede sustituir por aceite.
1/2 unidad cebolla mediana (picada) Asegúrate de picarla finamente.
3 dientes ajo (picados) Picado también se puede usar ajo en polvo.
1 cucharadita semillas de comino enteras
1 cucharada garam masala
2 cucharaditas curry en polvo
1/4 cucharadita pimienta de cayena Añadir más para un curry más picante.
2 cucharaditas sal Ajustar al gusto.
1 lata tomates en cubos (15 onzas)
10 onzas leche de coco Se puede sustituir por crema de leche.
1/2 taza cilantro fresco picado Para decorar.

Method

Preparación

Calienta el ghee en la olla a presión utilizando la función de salteado en "normal". Agrega las cebollas y el ajo y cocina hasta que estén blandos y comenzando a dorarse, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega las semillas de comino y cocina, revolviendo continuamente, durante 30 segundos.
Agrega las especias restantes y mezcla durante unos 20 segundos, no más.
Agrega los tomates en cubos y revuelve, raspando cualquier cosa pegada en el fondo de la olla.
Agrega el pollo en cubos y la leche de coco.
Configura la olla a presión para cocinar a presión durante 7 minutos. Deja que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos, luego utiliza la liberación rápida para liberar cualquier presión restante.
Decora con cilantro y sirve con arroz basmati y/o pan naan.

Notas

Para almacenar las sobras, dejar enfriar completamente y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por 3 a 4 días. Se puede congelar en porciones individuales.