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Crunchwraps Keto

Una versión baja en carbohidratos del clásico crunchwrap, combinando carne sazonada, salsa de queso cremosa y verduras frescas dentro de tortillas bajas en carbohidratos.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: ALmuerzo, Plato Principal
Cocina: Baja en carbohidratos, Mexicana
Calorías: 550
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Salsa de Queso
  • 2 cucharadas Mantequilla (sin sal) Para mejor control del sabor.
  • 4 onzas Queso crema Se puede usar crema vegetal si prefieres.
  • 1/4 taza Crema para batir O crema de coco como alternativa baja en carbos.
  • 1 taza Queso cheddar rallado Cheddar fuerte para más sabor.
Relleno
  • 1 libra Carne molida Puede ser pollo o pavo molido.
  • 2 cucharadas Condimento para tacos Usa versión casera o baja en sodio.
Tortillas y Complementos
  • 4 unidades Tortillas bajas en carbohidratos Marca tipo Mission Carb Balance o de harina de almendra.
  • 1 taza Crema agria Puedes sustituir por yogur griego.
  • 1 taza Lechuga picada Iceberg o romana.
  • 1 unidad Tomate mediano Puedes usar pimiento o omitir para menos carbos.
  • 1 taza Queso cheddar extra O pepper jack para picante.
  • 1/4 taza Cilantro O perejil si no te gusta el cilantro.
  • 1/2 taza Rodajas de jalapeño Opcional.
  • 1 cucharada Aceite de oliva Cualquier aceite sirve.

Method
 

Preparación de la salsa de queso
  1. En una olla pequeña, derrite la mantequilla a fuego bajo.
  2. Agrega el queso crema y mezcla hasta que esté suave.
  3. Añade la crema para batir y el queso cheddar rallado. Revuelve hasta obtener una salsa lisa. Mantén caliente.
Cocinar la carne
  1. Calienta el aceite en una sartén.
  2. Cocina la carne molida, desmenuza y añade el condimento para tacos.
  3. Cocina hasta que esté dorada y sin restos rosados. Reserva.
Dorar las tortillas
  1. Calienta una sartén plana.
  2. Pasa cada tortilla por la sartén unos segundos hasta que quede flexible y con puntos dorados.
Montaje del crunchwrap
  1. En cada tortilla, pon una capa de salsa de queso en el centro.
  2. Agrega la carne, una cucharada de crema agria, lechuga, tomate, cilantro y jalapeños.
  3. Espolvorea queso extra encima.
  4. Dobla los bordes de la tortilla hacia el centro formando un paquete y prensa para sellar.
Cocinar el crunchwrap
  1. Unta un poco de mantequilla o aceite en la sartén.
  2. Cocina cada crunchwrap a fuego medio, unos 2-3 minutos por lado, hasta que esté dorado y el queso derretido.
Servir
  1. Corta por la mitad si quieres y sirve caliente.

Notas

Sirve con una porción extra de salsa de queso o crema agria. Acompaña con ensalada fresca o con el curtido para dar acidez. Si quieres más picante, añade más jalapeños o salsa roja.