Crema de Champiñones

Una deliciosa y reconfortante crema de champiñones, perfecta para cualquier ocasión.

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 10

Tiempo Total 30

Raciones: 4 servings

Plato: Entrante, Sopa

Cocina: Española, Internacional

Calorías: 250

Ingredientes principales

200 gramos Champiñones shiitake frescos Utiliza champiñones frescos para un mejor sabor.
200 gramos Champiñones crimini frescos Utiliza champiñones frescos para un mejor sabor.
1 chorrito jerez Opcional, puede ser sustituido por vino blanco.
200 mililitros crema Agrega al final para obtener una textura cremosa.
1 cucharadita tomillo fresco Aporta un sabor aromático.
500 mililitros caldo de verduras Usa caldo casero para mejor sabor.
1 unidad cebolla Cortada en trozos pequeños.
2 dientes ajo Picados finamente.
al gusto gramos sal Ajusta según preferencia.
al gusto gramos pimienta Ajusta según preferencia.

Preparación

Calienta un poco de aceite en una olla grande y añade cebolla y ajo picados. Sofríe hasta que estén tiernos.
Agrega los champiñones troceados y cocina hasta que suelten su líquido.
Añade el jerez y deja que se evapore un poco.
Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Incorpora la crema y el tomillo fresco. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
Tritura la sopa con una licuadora de inmersión hasta obtener una textura suave y cremosa.
Sirve caliente.

Puedes adornar con cebollín picado o un chorrito de crema adicional al servir. Combina bien con tostadas crujientes o pan de ajo.