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Crema de calabaza y zanahoria, un platillo reconfortante y saludable.
Isabela Velasco

Crema de Calabaza y Zanahoria

Crema de Calabaza y Zanahoria: una receta suave y saludable con calabaza, zanahoria y patata, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Plato: Cremas, Sopas
Cocina: Internacional
Calorías: 120
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • 300 gramos de calabaza: Este ingrediente es la base de la crema y aporta un sabor suave y ligeramente dulce además de un color vibrante. La calabaza es rica en fibra y vitamina A, lo que la convierte en una opción saludable para fortalecer la vista y la piel.
  • 2 zanahorias: Las zanahorias añaden un toque de dulzura adicional y son una excelente fuente de antioxidantes sobre todo betacarotenos, que benefician la salud ocular.
  • 1 patata: La patata da cuerpo a la crema aportando cremosidad y una textura suave. También contribuye con hidratos de carbono complejos para una mayor saciedad.
  • 1/2 cebolla: La cebolla sofrita tiene un sabor suave y dulce que enriquece la base de la crema. Además le da profundidad de sabor a la mezcla.
  • Sal: La sal es esencial para potenciar los sabores naturales de los ingredientes. Puedes ajustar la cantidad según tu gusto.
  • Aceite de oliva virgen extra: Este aceite saludable no solo es delicioso sino que también aporta una textura suave y un toque frutal a la crema.

Equipo

  • Una olla grande.
  • Una batidora de mano o un procesador de alimentos.
  • Un cuchillo afilado y una tabla de cortar.
  • Cucharas medidoras.

Method
 

  1. Preparar los ingredientes
  2. Pela y trocea la calabaza, las zanahorias y la patata. Pica la cebolla finamente.
  3. Sofreír la cebolla
  4. En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríela durante 2-3 minutos hasta que esté dorada.
  5. Añadir la calabaza y las zanahorias
  6. Incorpora la calabaza y las zanahorias a la cazuela. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, permitiendo que los ingredientes se ablanden y se integren bien.Sofriendo los vegetales para hacer Crema de calabaza y zanahoria
  7. Incorporar la patata y cubrir con agua
  8. Añade la patata troceada. Cubre los ingredientes con agua y añade sal al gusto. Cocina durante 20 minutos, o hasta que la patata esté completamente cocida.
  9. Mezclar la crema
  10. Retira del fuego y, utilizando una batidora, mezcla todo hasta obtener una textura suave y homogénea. Si deseas una textura aún más fina, puedes pasar la mezcla por un colador.
  11. Crema de calabaza y zanahoria, un platillo reconfortante y saludable.
  12. Sazonar
  13. Ajusta la sal al gusto, si es necesario, y prueba para asegurar que está a tu gusto.
  14. Servir
  15. Sirve la crema en tazones. Si lo prefieres, puedes decorarla con frutos secos, pancitos o hierbas frescas.
  16. Disfrutar
  17. ¡Ya está! Disfruta de tu deliciosa y saludable crema de calabaza y zanahoria. Perfecta para acompañar una buena comida o para un almuerzo reconfortante.

Notas

Para darle un toque especial, me gusta añadir un chorrito de crema de leche o un poco de queso rallado por encima antes de servir. También puedes experimentar con especias como el comino o el jengibre para un sabor más exótico. ¡Y si te gustan los contrastes, prueba con un poco de crujiente de pan tostado o frutos secos encima!