Forra una bandeja grande con papel pergamino.

Coloca las fresas picadas en un tazón grande y agrega el yogur griego y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que las fresas estén bien cubiertas.

Con una cuchara, saca un poco de la mezcla de fresa-yogur y colócala en la bandeja forrada. Cada clúster debe ser de aproximadamente 2 cucharadas, dejando espacio entre ellos. Debe dar alrededor de 8 clústeres.

Transfiere la bandeja al congelador y ajusta el temporizador a 30-45 minutos.

Mientras los clústeres se congelan, coloca las chispas de chocolate en un tazón pequeño y agrégale el aceite de coco. Derrite en el microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que esté suave.

Retira los clústeres del congelador y sumerge rápidamente cada clúster en el chocolate derretido antes de colocarlo nuevamente en la bandeja.

Deja que los clústeres se asienten unos minutos hasta que el chocolate se endurezca.