En una sartén grande a fuego medio, cocina la carne molida y la cebolla picada hasta que la carne esté dorada y la cebolla tierna. Escurre el exceso de grasa.

Agrega el ajo, el condimento para tacos y la salsa. Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que todo esté bien combinado.

Extiende una cucharada de frijoles refritos en el centro de cada tortilla.

Coloca una generosa porción de la mezcla de carne y un puñado de queso rallado.

Dobla los lados y enrolla firmemente como un burrito.

Método del horno (más saludable): Precalienta el horno a 400°F (200°C). Coloca las chimichangas con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Pincela ligeramente con aceite vegetal y hornea durante 18-20 minutos, volteando una vez, hasta que estén doradas y crujientes.

Método de sartén (más crujiente): Calienta 2-3 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Coloca las chimichangas con la costura hacia abajo y cocina 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.

Retira del fuego y deja reposar durante 2 minutos antes de servir. Añade ingredientes como crema agria, guacamole, lechuga o salsa si lo deseas.