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Chilaquiles Verdes

Los chilaquiles verdes son un platillo tradicional mexicano que combina tortillas de maíz crujientes con una deliciosa salsa verde de tomatillo, ideal para cualquier comida del día.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: ALmuerzo, Cena, Desayuno
Cocina: Mexicana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 12 tortillas 12 tortillas de maíz, cortadas en triángulos Cortadas en triángulos
  • 3 cucharadas 3 cucharadas de aceite de aguacate o vegetal, para hornear las tortillas Se puede usar aceite de aguacate o vegetal
  • 2 tazas 2 tazas de salsa verde de tomatillo casera o comprada Preferiblemente casera
  • 1/3 taza 1/3 taza de queso fresco o cotija desmenuzado Puede ser queso fresco o cotija
  • 2-4 huevos 2 a 4 huevos (opcional) Opcional, se pueden fritos
  • 1/2 taza 1/2 taza de crema mexicana o crema ranchera de cilantro y lima Para servir

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit y mientras tanto, corta las tortillas de maíz en triángulos y úntalas con aceite de aguacate. Luego, hornéalas hasta que estén crujientes.
  2. Calienta la salsa verde en una sartén y luego agrega los triángulos de tortilla crujientes, mezclándolos bien hasta que estén completamente cubiertos.
  3. Sirve los chilaquiles verdes de inmediato, espolvoreándoles queso fresco desmenuzado y añadiendo un toque de crema mexicana o crema ranchera de cilantro y lima.
  4. Opcionalmente, acompaña los chilaquiles con huevos fritos y frijoles refritos.

Notas

Si prefieres una opción más rápida, puedes freír las tortillas. La salsa verde casera agrega un sabor fresco, pero la comprada es una alternativa válida. Experimenta con diferentes tipos de queso.