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Cheesecake de Sopapilla

Un postre dulce y cremoso con un toque crujiente que encanta a todos, ideal para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 12 porciones
Plato: Postre
Cocina: Americana, Mexicana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Capa inferior y superior
  • 2 latas de masa de croissant refrigerada (8 oz cada una)
  • ½ taza de mantequilla sin sal derretida (1 barra)
Relleno de queso crema
  • 16 oz de queso crema (2 paquetes) a temperatura ambiente Asegúrate de que esté a temperatura ambiente.
  • 1 taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • ¼ taza de miel (más extra para rociar)
Cobertura
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela molida

Method
 

Preparación
  1. Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con mantequilla o spray para cocinar.
  2. Abre una lata de masa de croissant y desenrolla con cuidado. Presiona la masa en el fondo de tu fuente preparada, asegurándote de presionar las uniones para crear una capa continua.
Haciendo el relleno
  1. En un tazón grande, bate el queso crema ablandado con una batidora eléctrica hasta que esté completamente suave y esponjoso (unos 2-3 minutos).
  2. Agrega el azúcar glass, el extracto de vainilla y la miel, luego bate por otros 2 minutos hasta que la mezcla esté ligera y bien combinada.
Armando el cheesecake
  1. Esparce uniformemente la mezcla de queso crema sobre la capa inferior de masa de croissant. Usa una espátula o el dorso de una cuchara para suavizar.
  2. Desenrolla la segunda lata de masa de croissant y colócala sobre el relleno de queso crema. Presiona las uniones y estira suavemente la masa para cubrir toda la superficie.
Cubriendo y horneando
  1. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar granulada y la canela. Esparce esta mezcla uniformemente sobre la capa superior de masa.
  2. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el centro firme.
Enfriar y servir
  1. Deja enfriar el cheesecake de sopapilla en la bandeja durante al menos 15 minutos antes de cortar. Corta en cuadrados y rocía con miel adicional justo antes de servir.

Notas

Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservan bien durante 3-5 días. Para volver a disfrutar de la textura crujiente, calienta ligeramente en el horno antes de servir.