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Cheesecake de Naranja y Crema Sin Horno

Un delicioso cheesecake sin horno con sabor a naranja, perfecto para el verano y fácil de preparar.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 6 horas
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Americana
Calorías: 400
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para la base
  • 2 tazas migas de galleta Graham (aproximadamente 14 hojas) Utiliza galletas Graham o galletas similares.
  • 6 cucharadas mantequilla sin sal, derretida
  • 1 pizca sal
Para el relleno
  • 2 bloques queso crema, suavizados (8 onzas cada uno) A temperatura ambiente.
  • 1.5 tazas azúcar en polvo, divididas 1 taza para el queso crema y 1/2 taza para la crema.
  • 2 tazas crema para batir A temperatura ambiente.
  • 0.5 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 ralladura de 1 naranja Opcional, para un sabor adicional.
Para la gelatina
  • 1 caja de gelatina de naranja (3 onzas)
  • 1 taza de agua hirviendo Para disolver la gelatina.

Method
 

Preparación de la gelatina
  1. Agrega el polvo de gelatina de naranja y el agua hirviendo a un recipiente resistente al calor. Bate hasta que esté bien combinado y déjalo enfriar completamente, aproximadamente 30 minutos.
Preparar el molde
  1. Rocía un molde desmontable de 9 pulgadas con spray para cocinar y forra la parte inferior y los lados con papel pergamino.
Hacer la base
  1. En un tazón mediano, mezcla las migas de galleta Graham, la mantequilla derretida y la sal hasta que estén bien combinadas. Presiona la mezcla de manera uniforme en la parte inferior y ligeramente en los lados del molde. Coloca en el congelador durante al menos 30 minutos.
Hacer el relleno del cheesecake
  1. En un tazón grande, bate el queso crema y 1 taza de azúcar en polvo con una batidora eléctrica hasta que esté suave y cremosa, aproximadamente 2 minutos.
Batir la crema
  1. En un tazón separado, bate la crema para batir, 1/2 taza de azúcar en polvo, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja hasta que se formen picos firmes. Incorpora suavemente la mitad de la crema batida en la mezcla de queso crema hasta que se combine.
Finalizar el relleno
  1. Incorpora la crema batida restante en la mezcla de gelatina enfriada.
Montar
  1. Alterna cucharadas de la mezcla de queso crema y gelatina en la base preparada, creando capas. Usa un cuchillo de mantequilla para suavizar suavemente las mezclas juntas.
Refrigerar
  1. Cubre y coloca el cheesecake en el refrigerador durante al menos 6 horas o toda la noche hasta que esté completamente firme.
Servir
  1. Cuando estés listo para servir, retira los lados del molde desmontable. Si deseas, puedes decorar con dollops de crema batida alrededor de los bordes y adornar con rodajas de naranja. ¡Corta y disfruta!

Notas

Si sobran porciones, cubre el cheesecake con plástico adherente y guárdalo en el refrigerador. Se mantendrá fresco durante 3 a 5 días. Utiliza ingredientes a temperatura ambiente y asegúrate de que la gelatina esté completamente fría antes de mezclarla.