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Cheesecake de Chocolate y Cerezas Ácidas

Un cheesecake irresistible que combina la riqueza del chocolate con el sabor ácido de las cerezas, perfecto para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo Total 4 horas 30 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Dulce, Postre
Cocina: Internacional
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Base de galleta
  • 200 g galletas digestive
  • 100 g mantequilla derretida
Relleno
  • 600 g queso crema A temperatura ambiente
  • 150 g azúcar
  • 3 unidades huevos
  • 200 g chocolate oscuro, derretido Para un sabor más intenso, se puede aumentar a 250 g
  • 200 g cerezas ácidas, deshuesadas Pueden ser frescas o en conserva
  • 300 ml nata para montar Para servir

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Tritura las galletas digestive y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tartas.
  3. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.
  4. Agrega los huevos uno a uno, luego el chocolate derretido y mezcla bien.
  5. Incorpora las cerezas ácidas a la mezcla.
  6. Vierte la mezcla sobre la base de galletas.
Cocción
  1. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que el centro esté firme.
  2. Deja enfriar y luego refrigera durante al menos 4 horas.
Montaje
  1. Monta la nata y sirve con un poco de nata encima.

Notas

Este cheesecake se puede decorar con más cerezas ácidas y un poco de nata montada. Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente antes de batir para un mejor resultado.