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Cheesecake de Chocolate Cremoso Sin Hornear

Este cheesecake sin hornear es suave, rico y completamente irresistible, perfecto para los amantes del chocolate y ideal para días calurosos.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 5 horas
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Americana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Base de Galleta
  • 34 piezas Oreos (classic Oreos)
  • 3.5 oz mantequilla (derretida)
Relleno
  • 24 oz crema de queso (a temperatura ambiente, completa)
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 taza azúcar en polvo
  • 1/2 taza cacao en polvo (procesado en holanda)
  • 10.5 oz chocolate negro derretido
  • 1 taza crema espesa (fría)
  • 3.5 oz crema espesa
  • 3.5 oz chocolate negro
  • 3 cucharadas cacao en polvo
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 3 cucharadas azúcar en polvo

Method
 

Preparación de la Base
  1. Prepara un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino.
  2. Tritura las Oreos en un procesador de alimentos hasta que queden migas finas.
  3. Agrega la mantequilla derretida a las migas y mezcla bien.
  4. Transfiere las migas al molde preparado, presionando uniformemente en el fondo.
  5. Lleva el molde al congelador y deja que la base se endurezca mientras haces el relleno.
Preparación del Relleno
  1. En un tazón grande, agrega la crema de queso a temperatura ambiente, el azúcar, el chocolate derretido, el extracto de vainilla y tamiza el cacao en polvo.
  2. Mezcla con una batidora eléctrica por 1-2 minutos hasta que esté suave y cremosa.
  3. Vierte lentamente la crema espesa fría en la mezcla de crema de queso, mezclando constantemente hasta obtener una textura suave y cremosa.
  4. Vierte el relleno sobre la base y alisa con una espátula. Cubre con plástico y deja enfriar en la nevera durante al menos 5 horas.
Preparación del Ganache
  1. Derrite el chocolate negro y la crema en un tazón en el microondas durante aproximadamente un minuto.
  2. Deja que el chocolate y la crema reposen durante 5-10 minutos para que el chocolate se derrita, luego mezcla hasta que el ganache esté suave y sedoso.
  3. Vierte el ganache sobre el cheesecake y alisa con una espátula.
Preparación de la Crema Batida
  1. En un tazón grande frío, agrega la crema para batir, tamiza el cacao, y añade el azúcar en polvo.
  2. Bate con una batidora eléctrica o en una batidora de pie durante unos 4-5 minutos, o hasta que se formen picos firmes.
  3. Decora la crema batida en los bordes del cheesecake usando una boquilla en forma de estrella.
Servicio
  1. Este cheesecake es perfecto como postre después de una cena o para disfrutar en una reunión.
  2. Puedes cortarlo en porciones y servirlo solo o con frutas frescas.
  3. También puedes acompañarlo con un poco de crema batida extra o chocolate rallado para un toque especial.

Notas

Asegúrate de que la crema de queso esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla. Puedes usar diferentes tipos de galletas si no tienes Oreos, pero el sabor puede cambiar.