Ingredientes
Equipo
Method
- Cortar la cebolla en rodajas finas. Puedes utilizar una mandolina para facilitar este proceso si lo prefieres.
- Colocar la cebolla en una sartén con el aceite de oliva, una pizca de Sal de Mar, el Tomillo en Hojas (opcional) y la Pimienta Negra (opcional). Cocinar a fuego bajo.
- Las cebollas se volverán suaves y transparentes al principio, lo que indica que están cocidas. Este es el punto de partida para la caramelización.
- Si las cebollas comienzan a dorarse de manera desigual o el azúcar que sueltan se pega a la sartén, agregar un chorrito de agua. Usar las cebollas y el agua para despegar el azúcar de la sartén y devolverlo a las cebollas. Continuar este proceso hasta que las cebollas adquieran un color café claro.
- Si se desea un sabor más dulce, agregar el azúcar y un poco de agua para distribuirlo uniformemente sobre las cebollas y aumentar su dulzor. Dejar que el agua se evapore por completo.
Notas
La Cebolla Caramelizada es una guarnición deliciosa y versátil que complementa una amplia variedad de platos. Puedes servirla sobre hamburguesas, pizzas, sándwiches, o como acompañamiento de carnes y aves. Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzor. Las hierbas y especias opcionales añaden un toque de sabor adicional, pero la receta básica también es deliciosa por sí sola.