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Cazuela saludable de carne y patatas en una mesa lista para la cena familiar

Cazuela Saludable de Carne y Patatas

Una cena fácil y nutritiva que combina carne molida, papas y una cremosa mezcla de yogur y crema agria, perfecta para disfrutar en familia.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 5 minutos
Tiempo Total 1 hora 25 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Americana, Saludable
Calorías: 400
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 cucharada aceite de oliva Para cocinar
  • 1 mediana cebolla, picada
  • 2 dientes ajo, picados
  • 1 lb carne molida magra (90–93% magra) Alrededor de 450 g
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita orégano seco
  • al gusto sal y pimienta negra
  • 4 medianas papas Russet, peladas y cortadas en rodajas finas Aproximadamente 2½–3 lb en total
  • 1 taza yogur griego natural sin grasa
  • ½ taza crema agria ligera
  • 1 cucharada maicena
  • ¾ taza queso cheddar fuerte reducido en grasa, dividido
  • 1 taza caldo de res bajo en sodio
  • al gusto perejil fresco, picado (para decorar)

Method
 

Preparación
  1. Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y engrasa ligeramente un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina por 3–4 minutos hasta que esté blanda. Incorpora el ajo y cocina durante 30 segundos.
  3. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola en pequeños trozos. Drena el exceso de grasa si es necesario y sazona con pimentón, orégano, sal y pimienta.
  4. En un tazón mediano, bate juntos el yogur griego, la crema agria y la maicena hasta que esté completamente suave.
  5. Coloca la mitad de las papas en rodajas en una capa uniforme en el molde para hornear preparado. Cubre con la mitad de la mezcla de carne cocida, luego esparce la mitad de la mezcla de yogur sobre la carne y espolvorea con la mitad del queso cheddar.
  6. Repite con las papas restantes, la carne, la mezcla de yogur y el queso cheddar restante.
  7. Vierte lentamente el caldo de carne alrededor de los bordes y de manera uniforme sobre la cazuela.
  8. Cubre el molde para hornear herméticamente con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos.
  9. Retira el papel de aluminio y continúa horneando durante 15–20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al tenedor y el queso esté derretido y ligeramente dorado.
  10. Deja reposar la cazuela durante 10 minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado.

Notas

Sirve caliente acompañado de una ensalada fresca o pan crujiente. Puedes añadir una porción extra de yogur griego como aderezo para agregar cremosidad.