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Cazuela de Orza de Pollo con Cebolla Francesa

Una reconfortante cazuela que combina pollo desmenuzado, orzo y cebollas caramelizadas en una deliciosa crema, perfecta para cenas familiares.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Americana, Comfort Food
Calorías: 600
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 grandes cebollas amarillas (finamente rebanadas)
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1/2 cucharadita sal
  • 3 dientes ajo (picados)
  • 1 1/2 tazas pasta orzo
  • 2 tazas pollo cocido desmenuzado (el rotisserie funciona bien)
  • 1/2 cucharadita tomillo seco
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 2 tazas caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 taza crema espesa (o mitad y mitad para una opción más ligera)
  • 1 1/2 tazas queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza queso parmesano rallado
  • 1/2 cucharadita salsa Worcestershire (opcional)

Method
 

Preparación
  1. En una sartén grande apta para horno o una olla de hierro fundido, derrite la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega las cebollas rebanadas, el azúcar y la sal. Cocina durante 20–25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas.
  3. Incorpora el ajo picado durante los últimos 1–2 minutos.
Cocinar orzo y pollo
  1. Añade el orzo y cocina durante 2 minutos, permitiendo que se tueste ligeramente.
  2. Incorpora el pollo desmenuzado, el tomillo, la pimienta y la salsa Worcestershire si la estás usando. Mezcla todo bien.
Agregar líquidos
  1. Agrega el caldo de pollo y la crema. Lleva a un suave hervor.
  2. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante 8–10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el orzo esté tierno.
Agregar queso
  1. Incorpora 1 taza de mozzarella y el queso parmesano. Mezcla hasta que se derrita y quede cremoso.
Hornear
  1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
  2. Espolvorea la 1/2 taza restante de mozzarella sobre la parte superior.
  3. Hornea destapado durante 10–15 minutos hasta que burbujee y se dore en la parte superior.
Servir
  1. Deja reposar durante 5–10 minutos antes de servir. Puedes decorar con tomillo fresco o perejil si lo deseas.

Notas

Esta cazuela de orza de pollo se puede servir sola o acompañada de una ensalada fresca. Ideal para almacenar, con instrucciones para guardar en refrigeración o congelar.