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Cazuela de desayuno saludable de manzana y canela

Un delicioso y nutritivo platillo de desayuno que combina la dulzura de las manzanas y la especia de la canela, ideal para comenzar el día con energía.
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Tiempo de preparación 12 horas
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 12 horas 40 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Brunch, Desayuno
Cocina: Americana
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 3 grandes manzanas Granny Smith, peladas y picadas
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal
  • 4 grandes huevos
  • 2 tazas leche de almendra sin azúcar
  • 6 tazas pan de masa madre integral cortado en cubos
Especias y saborizantes
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1 cucharada jarabe de arce
  • 1/4 taza jarabe de arce puro
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita sal
  • 2 cucharadas mantequilla derretida
  • 1 cucharada azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita canela

Method
 

Preparación
  1. Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega las manzanas picadas y revuelve hasta que estén bien cubiertas.
  2. Espolvorea las manzanas con canela y 1 cucharada de jarabe de arce, cocinando durante 5 a 7 minutos hasta que se ablanden y suelten su fragancia. Deja que se enfríen.
  3. Engrasa un molde para hornear de cerámica de 9x13 pulgadas.
  4. Coloca la mitad de los cubos de pan en el fondo del molde. Cubre uniformemente con las manzanas salteadas y después añade el resto de los cubos de pan.
  5. En un tazón grande, bate los huevos, la leche de almendra, 1/4 de taza de jarabe de arce, el extracto de vainilla, la nuez moscada y la sal hasta que la mezcla esté completamente suave.
  6. Vierte la mezcla de huevo de manera uniforme sobre las capas de pan y manzana.
  7. Cubre y refrigera durante 8 a 12 horas para permitir que el pan absorba la mezcla.
  8. Precalienta el horno y hornea durante 40 minutos hasta que el centro esté firme y la parte superior esté dorada.
Servir
  1. Sirve la cazuela caliente, espolvoreada con un poco de canela adicional si lo deseas.

Notas

Puedes almacenar la cazuela sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente colócala en el horno a 180°C hasta que esté caliente. Puedes utilizar diferentes variedades de manzanas para un sabor diverso y también se puede congelar si deseas hacerla con anticipación.