Cazuela de Cosecha

Una deliciosa y nutritiva cazuela que combina las verduras de otoño con una opción de proteína saludable, ideal para quienes siguen un estilo de vida Paleo o Whole30.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Tiempo Total 55

Raciones: 4 servings

Plato: Dinner, Main Course

Cocina: Paleo, Whole30

Calorías: 250

Ingredientes Method Notas

Ingredientes

Verduras de otoño

2 tazas calabaza, cortada en trozos Puede usar diferentes tipos de calabaza según la disponibilidad.
2 tazas zanahorias, cortadas en trozos Zanahorias frescas son recomendadas.
2 tazas col rizada, picada Puede sustituirse por espinacas si lo prefiere.

Proteína

2 tazas pollo o pavo, cortado en trozos También puede usar garbanzos para una opción vegetariana.

Condimentos

2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita sal Ajustar al gusto.
1 cucharadita pimienta Ajustar al gusto.

Hierbas frescas

1 cucharada romero, picado
1 cucharada tomillo, picado
1 cucharada salvia, picada

Caldo

1 taza caldo de verduras

Method

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Corta las verduras en trozos pequeños y colócalas en un tazón grande.
Agrega la proteína elegida y las hierbas frescas.
Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Mezcla bien y coloca la mezcla en una bandeja para hornear.

Cocción

Hornea durante 30-40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y doradas.

Notas

Puedes servir la cazuela por sí sola o acompañarla con arroz integral o quinoa. Un toque adicional de hierbas frescas al final hará que el plato se vea más atractivo. Si sobra, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por 3-4 días.