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Cazuela de Burrito de Pollo

Deliciosa y reconfortante cazuela que combina todos los sabores de un burrito en una forma fácil de servir, perfecta para cenas familiares o reuniones con amigos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 450
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 2 tazas pollo cocido desmenuzado Asegúrate de que el pollo esté bien cocido y desmenuzado.
  • 2 tazas arroz cocido
  • 1 lata frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 taza maíz
  • 1 lata salsa de enchilada
  • 2 tazas queso rallado Puedes usar queso cheddar o mezcla de quesos.
Especias y Condimentos
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita chile en polvo
  • al gusto sal y pimienta
Para Servir
  • tortillas de maíz (opcional) Sirve con tortillas de maíz calientes si lo deseas.

Method
 

Preparación
  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
  2. En un tazón grande, mezclar el pollo desmenuzado, el arroz cocido, los frijoles negros, el maíz, la salsa de enchilada, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
Cocción
  1. Verter la mezcla en una cazuela grande y cubrir con el queso rallado.
  2. Hornear durante 25-30 minutos, hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Servicio
  1. Servir caliente, opcionalmente con crema agria y guacamole.

Notas

Si sobra cazuela, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Puede ser recalentada en el horno o microondas. Esta receta se puede personalizar con otros vegetales o diferentes tipos de carne.