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Cazuela de Arroz con Taco

Una deliciosa y fácil manera de disfrutar de una comida completa en un solo plato, perfecta para cenas familiares.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 55 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 8 servings
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: Mexican
Calorías: 500
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 pound lean ground beef puede sustituir con pollo o pavo molido
  • 1 cup yellow onion, diced
  • 3 cloves garlic, minced puede sustituir con 1 teaspoon garlic powder
  • 1.5 tablespoons chili powder consulta Nota 1 para ajustar el nivel de picante
  • 1 tablespoon ground cumin
  • 1 teaspoon smoked paprika
  • 1 teaspoon dried oregano
  • 0.5 teaspoon salt
  • 0.25 teaspoon black pepper
  • 1.25 cups uncooked long-grain white rice
  • 14.5 ounces canned diced tomatoes, undrained
  • 4 ounces can chopped green chilies
  • 3 cups beef broth puede sustituir con caldo de pollo
  • 2 cups shredded Colby Jack cheese puede sustituir con cheddar, Monterey Jack o una mezcla mexicana
Toppings opcionales
  • to taste lechuga picada
  • to taste crema agria
  • to taste aguacate o guacamole
  • to taste cilantro fresco picado

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 375°F. Rocía un molde de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
  2. En una sartén grande, cocina la carne molida y la cebolla a fuego medio-alto durante unos 7-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté bien cocida. Escurre el exceso de grasa.
  3. Agrega el ajo picado y cocina durante 30 segundos, revolviendo constantemente, luego espolvorea el chile en polvo, comino, pimentón, orégano, sal y pimienta. Cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.
  4. Mezcla el arroz crudo, los tomates en cubos, los chiles verdes y el caldo de res hasta que los ingredientes estén bien distribuidos.
  5. Vierte cuidadosamente la mezcla en el molde para hornear. Cubre bien con papel aluminio y hornea durante 45-50 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
  6. Retira el papel aluminio y esponja el arroz, luego espolvorea el queso rallado y hornea destapado durante 8-10 minutos más o hasta que el queso se derrita.
  7. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

Notas

Puedes añadir más verduras al gusto, como pimientos o maíz, para enriquecer el plato. Para un plato más sabroso, prueba agregar algunas especias adicionales como cayena o chipotle en polvo. Si prefieres un plato más cremoso, puedes mezclar un poco de crema agria en la mezcla de arroz antes de hornear.