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Cazuela cremosa Keto de pollo con pimentón ahumado y queso

Cazuela Cremosa Keto de Pollo

Una deliciosa y nutritiva cazuela cremosa de pollo que se ajusta a una dieta cetogénica, ideal para cenas rápidas o reuniones familiares.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: Keto
Calorías: 450
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1.5 libras pechuga o muslos de pollo (cocinados y desmenuzados)
  • 2 tazas espinacas frescas
  • 1 taza floretes de brócoli
  • 1 taza floretes de coliflor
  • 1/2 copa cebolla amarilla (finamente picada)
  • 2 dientes ajo (picados)
Salsa Cremosa
  • 1.5 tazas crema espesa
  • 4 onzas queso crema (ablandado)
  • 1 taza queso cheddar rallado
  • 1 taza queso mozzarella rallado
  • 1/4 copa caldo de pollo (opcional) Para diluir la salsa
Especias
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita pimentón ahumado Más para el remolino
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 1/2 cucharadita sal

Method
 

Preparación y Salteado
  1. Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y engrasa ligeramente un molde para cazuela de 9x13 pulgadas.
  2. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla amarilla finamente picada y saltea hasta que esté tierna y translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
  3. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, hasta que esté fragante.
  4. Incorpora los floretes de brócoli y coliflor y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  5. Agrega las espinacas frescas y sigue cocinando hasta que se marchiten, alrededor de 2-3 minutos. Retira las verduras y resérvalas.
Preparación de la Salsa
  1. En la misma sartén, vierte la crema espesa y agrega el ajo en polvo, la cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra.
  2. Bate constantemente hasta que la salsa espese ligeramente, 3-5 minutos. Dilúyela con caldo si es necesario.
  3. Retira del fuego y mezcla 1/2 taza de queso cheddar y 1/2 taza de queso mozzarella hasta que se derritan completamente, formando una salsa cremosa.
  4. Agrega el pollo desmenuzado y las verduras a la salsa. Mezcla bien y vierte la mezcla en el molde preparado.
Horneado
  1. En otro tazón, combina el queso crema con el pimentón ahumado y distribúyelo en cucharadas sobre la cazuela. Crea remolinos con un cuchillo o cuchara.
  2. Finalmente, espolvorea el queso cheddar y mozzarella restante sobre la superficie y hornea la cazuela durante 20-25 minutos, o hasta que burbujee.
  3. Deja reposar la cazuela durante 5-10 minutos antes de servir para que se asiente.

Notas

Esta cazuela es perfecta por sí sola, pero puedes acompañarla con una ensalada fresca o servido junto a aguacate en rodajas. Si buscas un toque especial, prueba a añadir tocino crujiente a la mezcla. Puedes usar queso feta en lugar de queso crema para una variante interesante. Verifica el sazonado de la salsa antes de mezclar; ajusta la sal y la pimienta según tu gusto.