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Carne en Su Jugo con Frijoles

Un guiso sabroso de carne y frijoles en salsa verde, perfecto para un almuerzo o cena familiar.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: ALmuerzo, Cena
Cocina: Mexicana
Calorías: 550
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 500 gramos tocino
  • 1000 gramos bistec de res
  • 4 unidades tomates verdes
  • 2 dientes ajo
  • 2 unidades chiles serranos
  • 1/2 unidad cebolla
  • 1 cucharada consomé de pollo en polvo
  • 2 tazas frijol, de la olla
  • al gusto sal Ajustar según preferencia.
  • al gusto pimienta Ajustar según preferencia.
  • cantidad necesaria cilantro fresco Para decorar.
  • cantidad necesaria cebolla Para decorar.
  • cantidad necesaria aceite vegetal Para cocinar.

Method
 

Preparación
  1. Corta el bistec en cuadros pequeños y sazona con sal y pimienta.
  2. Agrega el tocino a una olla caliente con aceite.
  3. Una vez dorado el tocino, incorpora el bistec y cocina por 10 minutos.
  4. Licúa el tomate, ajo, chiles, cebolla y consomé de pollo con un poco de agua.
  5. Agrega la salsa a la carne y cocina por 20 minutos, tapado.
  6. Sirve con frijoles, cilantro y cebolla.
Cómo Servir
  1. Sirve caliente en platos hondos, añadiendo frijoles junto a la carne y espolvoreando cilantro y cebolla picada.
  2. Acompaña con tortillas de maíz o arroz.
Almacenamiento
  1. Deja enfriar a temperatura ambiente no más de 2 horas.
  2. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3-4 días.
  3. Para congelar, usa bolsas o recipientes aptos y congela hasta 2 meses.
  4. Recalienta en olla a fuego medio hasta que hierva suavemente.

Notas

Corta la carne en trozos parejos para que se cocinen igual. Ajusta la sal y la pimienta al final, después de probar la salsa.