Ingredientes
Method
Preparación
- Recorta el exceso de grasa de la pechuga de res y corta el repollo en gajos. Corta las zanahorias en rodajas gruesas.
- Calienta aceite en una olla grande; sella la pechuga de res hasta que esté dorada por todos lados (unos 5 minutos por lado).
- Agrega suficiente caldo de res para cubrir la carne y añade las especias. Lleva a ebullición.
- Cubre bien y cocina a fuego lento durante aproximadamente 3 horas hasta que esté tierna al tenedor.
- En la última hora de cocción, añade las patatas, las zanahorias y los gajos de repollo a la olla.
Servicio
- Sirve la carne en conserva caliente, acompañada de los vegetales y un poco del caldo. Puedes ofrecer mostaza o rábanos picantes a un lado.
Notas
Si te sobran carne y verduras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Duran hasta 3-4 días. Puedes calentar la carne y las verduras en una olla a fuego lento o en el microondas antes de servir nuevamente.
Asegúrate de sellar bien la carne al principio para retener los sabores. Si deseas un sabor más intenso, deja marinar la carne en la mezcla de especias y caldo durante la noche. Puedes ajustar la cantidad de verduras según tus preferencias.
Asegúrate de sellar bien la carne al principio para retener los sabores. Si deseas un sabor más intenso, deja marinar la carne en la mezcla de especias y caldo durante la noche. Puedes ajustar la cantidad de verduras según tus preferencias.