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Camarones en crema de coco y ajo

Un plato delicioso y fácil de preparar que combina sabores tropicales con un toque picante. La suavidad de la crema de coco se mezcla perfectamente con el ajo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: Seafood, Tropical
Calorías: 350
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1.5 lbs 1.5 lbs de camarones grandes 16/20, pelados y desvenados
  • 1 lata 1 lata de leche de coco entera 13.5 oz (400ml)
  • 6 dientes 6 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
  • 2 cucharadas 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo secas
  • 1/4 taza 1/4 de taza de cilantro fresco, finamente picado
  • 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de sal kosher

Method
 

Preparación
  1. Seca los camarones con toallas de papel y sazona uniformemente con sal.
  2. Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto.
  3. Agrega los camarones a la sartén en una sola capa y dora por 1-2 minutos de cada lado hasta que estén rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
  4. En la misma sartén, añade el ajo en rodajas y las hojuelas de chile rojo, salteando durante 30-60 segundos hasta que estén fragantes.
  5. Vierte la leche de coco y lleva a un suave hervor, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén.
  6. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que espese un poco.
  7. Regresa los camarones a la sartén y mezcla para cubrirlos bien en la salsa durante 1 minuto.
  8. Retira del fuego, adorna con cilantro fresco y sirve inmediatamente.

Notas

Asegúrate de no cocinar demasiado los camarones; deben ser rápidos para mantener su textura tierna. Puedes experimentar con jugo de limón fresco al finalizar la cocción y ajustar las hojuelas de chile según tu gusto.