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Camarones Bang Bang

Los camarones Bang Bang son un platillo crujiente que combina sabores dulces y picantes, perfectos como aperitivo o plato principal.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Aperitivo, Plato Principal
Cocina: Americana, Mariscos
Calorías: 400
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 lb camarones grandes
  • 1 taza harina de trigo
  • 1/2 taza mayonesa
  • 2 cucharadas salsa dulce de chile
  • 1/2 taza maicena
  • 1 cucharadita ajo en polvo para la mezcla de harina
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita pimentón
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 1 taza suero de leche (frío)
  • 4 tazas aceite vegetal (para freír) calentar a 375°F (190°C)
  • 1 cucharada salsa sriracha
  • 1 cucharadita vinagre de arroz
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo (para la salsa)
  • 1/4 cucharadita sal (para la salsa)
  • 2 cebolletas (cortadas finas)
  • 1 lima (cortada en gajos)

Method
 

Preparación
  1. Seca bien los camarones con toallas de papel. Si lo deseas, quita las colas para que sean más fáciles de comer.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, maicena, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta.
  3. Vierte el suero de leche en otro tazón.
  4. En un tazón mediano, mezcla la mayonesa, salsa dulce de chile, sriracha, vinagre de arroz, ajo en polvo y sal hasta que esté suave. Reserva.
  5. Calienta el aceite vegetal en una olla grande y pesada a 375°F (190°C). Usa un termómetro de candy para mayor precisión.
  6. Cubre los camarones con la mezcla de harina.
  7. Fríe los camarones en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
  8. Mezcla con la salsa preparada y sirve.

Notas

Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír. No llenes demasiado la olla al freír para evitar que la temperatura del aceite baje. Puedes ajustar la cantidad de sriracha en la salsa si prefieres menos picante. Si te sobran camarones, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador, se mantienen bien por 1-2 días.