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Camarones al Horno con Coco y Mayonesa de Chile Dulce

Un delicioso platillo que combina el sabor del mar con una textura crujiente gracias al coco. Ideal para cenas especiales y almuerzos entretenidos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Aperitivo, Plato Principal
Cocina: Americana, Mariscos
Calorías: 300
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para los camarones
  • 1 lb camarones grandes, pelados y desvenados
  • 1 taza coco rallado (sin azúcar)
  • 1/2 taza harina de trigo
  • 2 grandes huevos, batidos
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 taza pan rallado Panko
Ingredientes para la mayonesa de chile dulce
  • 1/2 taza mayonesa
  • 2 cucharadas salsa de chile dulce
  • 1 cucharadita jugo de lima
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo

Method
 

Preparación
  1. Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Seca los camarones completamente con toallas de papel para asegurar que la capa de pan se adhiera bien.
  3. Prepara tres tazones poco profundos: uno con harina mezclada con sal, pimienta y pimentón; otro con los huevos batidos; y uno con una mezcla de Panko y coco rallado.
  4. Pasa cada camarón por la mezcla de harina, luego sumérgelo en el huevo, y finalmente cúbrelo bien con la mezcla de Panko y coco.
  5. Coloca los camarones en la bandeja para hornear en una sola capa, sin que se superpongan.
  6. Hornea durante 20-25 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes.
  7. Mientras se hornean los camarones, bate en un tazón pequeño la mayonesa, la salsa de chile dulce, el jugo de lima y el ajo en polvo.
  8. Sirve inmediatamente mientras están calientes, acompañados de la mayonesa de chile dulce.

Notas

Asegúrate de que los camarones estén bien secos antes de empanizarlos. Puedes variar la mezcla de especias según tu gusto o agregar más pimentón para un sabor más intenso. Si no tienes panko, puedes usar pan rallado regular, aunque el panko ofrece una mejor textura crujiente.