Prepara tres platos poco profundos para empanizar. En el primero, coloca la harina de trigo. En el segundo, bate los huevos con sal y pimienta. En el tercero, coloca el coco rallado.

Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto para freír los camarones.

Sazona los camarones con sal y pimienta.

Empaniza cada camarón pasándolo primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el coco rallado, asegurándote de cubrirlos completamente en cada paso.

Fríe los camarones empanizados en el aceite caliente por 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

Retira los camarones del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirve los camarones al coco calientes, acompañados de una salsa de tu elección.