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Camarones al Ajo con Orégano de Espinacas

Deliciosos camarones salteados en ajo y espinacas, perfectos para una cena rápida y sabrosa.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Mariscos, Mediterránea
Calorías: 450
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1.5 tazas pasta orzo (sin cocer)
  • 3 tazas caldo de pollo (o caldo de mariscos/agua)
  • 0.25 cucharaditas sal
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 6 dientes ajo (picados)
  • 1 lb camarones crudos (pelados y desvenados)
  • 0.5 tazas vino blanco
  • 1 unidad jugo de 1 limón grande
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1 taza espinacas frescas
  • 2 cucharadas perejil fresco (picado)
  • al gusto pimienta negra

Method
 

Preparación
  1. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y añade el orzo. Tuesta hasta que esté ligeramente dorado.
  2. Vierte el caldo hirviendo en la cacerola, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Luego, esponja suavemente con un tenedor.
Cocción de los camarones
  1. En una sartén aparte, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante.
  2. Agrega los camarones y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y opacos.
  3. Desglasa la sartén con vino blanco y jugo de limón, cocinando a fuego lento brevemente.
  4. Agrega la mantequilla y espinacas frescas a los camarones, revolviendo hasta que se marchiten.
Servir
  1. Sirve los camarones y la salsa sobre el orzo cocido, adorna con perejil picado y pimienta negra recién molida.

Notas

Asegúrate de no sobrecocinar los camarones. Puedes agregar más verduras como pimientos o tomates cherry para equilibrar el plato. Puedes cambiar el orzo por otro tipo de pasta si prefieres.