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Calamares con Arroz

Un plato delicioso y fácil de preparar que combina calamares frescos con arroz, perfecto para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Mariscos, Plato Principal
Cocina: Española
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 400 g calamares frescos (limpios y troceados) Preferentemente frescos.
  • 1.5 tazas arroz Utiliza arroz de grano largo o corto.
  • 1 unidad pimiento rojo pequeño (en cubos)
  • 1 unidad cebolla pequeña (picada)
  • 2 dientes ajo (picados)
  • 2 unidades tomates maduros (pelados y triturados)
  • 700 ml caldo de pescado Puede usar agua con pastilla.
  • al gusto aceite de oliva
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta
  • opcional perejil Picado, para decorar.

Method
 

Preparación
  1. Corta los calamares en trozos y reserva.
  2. Calienta aceite en una cazuela grande y sofríe la cebolla, ajo y pimiento.
  3. Añade los tomates y cocina hasta formar una salsita.
  4. Incorpora los calamares y saltéalos durante 3-4 minutos.
  5. Añade el arroz y rehoga todo junto un minuto más.
  6. Vierte el caldo caliente, salpimienta al gusto.
  7. Deja cocinar a fuego medio 15-18 minutos, hasta que el arroz esté tierno.
  8. Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir.

Notas

Acompaña este plato con una ensalada sencilla y pan crujiente. Guarda las sobras en un tupper cerrado en la nevera por un par de días.