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Cacerola de Pollo y Arroz con Brócoli

Una deliciosa y nutritiva cacerola perfecta para compartir en familia, que combina pollo, arroz y brócoli en un solo platillo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Americana, Familiar
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 2 tazas arroz
  • 4 tazas agua o caldo de pollo
  • 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
  • 2 tazas brócoli, cortado en floretes
  • 2 tazas queso cheddar, rallado
  • 1 taza crema de champiñones
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

Preparación
  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
  2. En una cacerola grande, combinar el arroz, el agua o caldo de pollo, el pollo desmenuzado y el brócoli.
  3. Añadir la crema de champiñones, el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
  4. Llevar a hervir, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
  5. Retirar del fuego y mezclar 1 taza de queso cheddar.
  6. Transferir a un molde para hornear, cubrir con el queso restante y hornear durante 25-30 minutos o hasta que esté burbujeante y dorado.

Notas

Servir caliente acompañada de una ensalada fresca o pan crujiente. Puedes almacenar sobras en refrigeración por hasta 3 días o congelar por hasta 2 meses.