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Brownies en forma de corazón

Estos brownies combinan un brownie denso y chocolateado con una capa cremosa de cheesecake y salsa de frambuesa, perfectos para regalar o para ocasiones especiales.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 12 porciones
Plato: Postre, Repostería
Cocina: Americana, Pastelería
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para la salsa de frambuesa
  • 1 cup frambuesas (frescas o congeladas descongeladas)
  • 1 tablespoon azúcar granulado
  • 1 teaspoon extracto de vainilla
Para el cheesecake
  • 8 oz queso crema, a temperatura ambiente
  • 1/3 cup azúcar granulado
  • 1 large huevo, a temperatura ambiente
  • 1/2 teaspoon extracto de vainilla
Para los brownies
  • 1 cup harina de trigo (o mezcla sin gluten)
  • 3/4 cup cacao en polvo tipo holandés, tamizado
  • 1/4 teaspoon sal
  • 3/4 + 2 tablespoon aceite de coco refinado o aceite neutro
  • 1 1/2 cups azúcar granulado
  • 1 tablespoon extracto de vainilla
  • 3 large huevos, a temperatura ambiente

Method
 

Preparación de la salsa de frambuesa
  1. Hervir las frambuesas, el azúcar y la vainilla a fuego medio durante 5 a 8 minutos hasta que espese. Colar para eliminar las semillas y reservar.
Preparación del cheesecake
  1. Batir el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añadir el huevo y la vainilla, luego mezclar hasta que esté cremosa.
Preparación de los brownies
  1. En un bol, tamizar la harina, el cacao y la sal.
  2. En otro bol, mezclar el aceite, el azúcar y la vainilla. Añadir los huevos uno a uno y combinar ambas mezclas solo hasta que estén integradas.
  3. Extender la masa de brownie en un molde forrado, verter la mezcla de cheesecake por encima y colocar la salsa de frambuesa en cucharadas, haciendo remolinos con un palillo.
Hornear
  1. Hornear a 350°F (175°C) durante 30 a 35 minutos. Dejar enfriar completamente y luego enfriar en el refrigerador durante 2 horas.
  2. Cortar en formas de corazón y servir.

Notas

Corta los brownies con un cortador en forma de corazón. Sirve fríos o a temperatura ambiente. Puedes añadir más salsa de frambuesa encima o espolvorear azúcar glass para decorar. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días y congela por hasta 2 meses.