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Brownies de Biscoff con trozos de galleta y chocolate derretido

Brownies de Biscoff

Deliciosos brownies combinando mantequilla de galleta Biscoff y chocolate, perfectos para compartir.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 12 servings
Plato: Postre, Snack
Cocina: Americana, Moderna
Calorías: 250
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 3/4 taza mantequilla de galleta Biscoff
  • 1/2 taza azúcar moreno claro u oscuro (compacto)
  • 1/2 taza azúcar granulada
  • 2 grandes huevos
  • 1 grande yema de huevo
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • 10 cucharadas mantequilla sin sal
  • 2/3 taza chispas de chocolate semi-amargo
  • 1/4 taza cacao en polvo sin azúcar (tipo holandés)
  • 2/3 taza harina para todo uso
  • 1 cucharadita polvo de espresso
  • 1/2 cucharada sal marina fina
Decoración
  • 4-5 galletas Biscoff (para la parte superior)
  • al gusto mantequilla de galleta extra (para la parte superior)

Method
 

Preparación
  1. Presiona un gran trozo de papel pergamino en un molde cuadrado de metal de 8x8 y pliega los bordes inferiores.
  2. Agrega la mantequilla de galleta de manera uniforme y enfría en el congelador hasta que esté firme.
Mezcla y horneado
  1. Precalienta el horno a 350 °F (180 °C).
  2. Mezcla el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
  3. Derrite la mantequilla con las chispas de chocolate y luego añade el cacao en polvo.
  4. Une ambas mezclas y agrega la harina, el polvo de espresso y la sal, mezclando solo hasta que esté combinado.
  5. Vierte la mitad de la masa en el molde y coloca la mantequilla de galleta congelada encima, cubriendo con el resto de la masa.
  6. Agrega las galletas Biscoff desmenuzadas sobre la masa y rocía con mantequilla de galleta caliente.
  7. Hornea durante 30-40 minutos o hasta que un palillo salga limpio con algunas migas húmedas.
  8. Deja que se enfríen completamente antes de retirar del molde.

Notas

Para servir, acompaña con helado de vainilla o espolvorea con azúcar glass. Puedes congelar los brownies en un recipiente hermético hasta por un mes.