Volver
Brownie Cheesecake

Brownie Cheesecake

Una deliciosa combinación de brownie de chocolate y tarta de queso, perfecta para los amantes de ambos postres.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones: 12 porciones
Plato: Dulces, Postre
Cocina: Americana, Internacional
Calorías: 400
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para el brownie
  • 150 g chocolate negro para fundir
  • 200 g mantequilla sin sal
  • 4 unidades huevos grandes A temperatura ambiente
  • 150 g azúcar moreno de caña integral O azúcar blanca
  • 70 g harina de trigo Se puede sustituir por harina sin gluten
  • 50 g nueces peladas Opcional, se pueden omitir
Para el cheesecake
  • 250 g queso mascarpone O queso crema
  • 250 g yogur griego O queso batido
  • 2 unidades huevos grandes A temperatura ambiente
  • 30 g fécula de maíz (Maizena)
  • 120 g azúcar moreno de caña integral O azúcar blanca

Method
 

Preparar el brownie
  1. Ralla 150 g de chocolate negro y añádele 200 g de mantequilla en dados en un bol apto para microondas. Calienta en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto, mezclando hasta que el chocolate esté derretido.
  2. En el bol de la batidora, coloca 4 huevos y 150 g de azúcar moreno. Bate hasta integrar.
  3. Tamiza 70 g de harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Incorpora el chocolate derretido y mezcla a baja velocidad. Añade las nueces picadas al final.
  4. Vierte la mezcla en un molde cuadrado.
Preparar el cheesecake
  1. En el mismo bol de la batidora, añade 250 g de yogur griego, 250 g de queso mascarpone, 120 g de azúcar moreno, 2 huevos y 30 g de fécula de maíz. Mezcla para eliminar grumos.
  2. Vierte la masa de cheesecake sobre la masa de brownie y mezcla ligeramente con una cuchara para crear un patrón.
  3. Precalienta el horno a 200 ºC y luego reduce a 180 ºC al introducir el molde. Hornea durante 35 minutos.
  4. Deja enfriar completamente y refrigera. Desmolda y corta en porciones individuales.

Notas

Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Evitar sobrebatir la mezcla del cheesecake para prevenir grietas. Para cortes limpios, usar un cuchillo afilado sumergido en agua caliente.