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Brochetas de Pollo y Piña

Deliciosas brochetas que combinan el sabor jugoso del pollo con la dulzura tropical de la piña, perfectas para compartir en reuniones familiares.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 14 minutos
Tiempo Total 44 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Asado, Plato Principal
Cocina: Caribeña, Cubana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 libras muslos de pollo sin piel, en cubos Puedes usar pechuga de pollo, aunque puede ser un poco más seca.
  • 2 tazas trozos de piña fresca Asegúrate de usar piña fresca para mejor sabor.
  • 1 unidad pimiento rojo, picado El pimiento añade color y sabor.
  • 1 unidad pimiento verde, picado Puedes variar las verduras según tus gustos.
  • 1 unidad cebolla roja pequeña, cortada en gajos Aporta un toque de dulzura.
Ingredientes para marinado
  • 0.25 taza salsa de soya Agrega salinidad a la mezcla.
  • 2 cucharadas aceite de oliva Para ayudar a que no se pegue el pollo a la parrilla.
  • 2 cucharadas miel Aporta dulzura.
  • 2 cucharadas jugo de lima fresco Añade acidez para equilibrar los sabores.
  • 3 dientes ajo, picados Aporta un sabor profundo.
  • 1 cucharadita jengibre fresco, rallado Aporta un toque picante.
  • 0.5 cucharadita pimienta negra Realza todos los sabores.

Method
 

Preparación del marinado
  1. Mezcla la salsa de soya, el aceite de oliva, la miel, el jugo de lima, el ajo, el jengibre y la pimienta negra en un tazón.
  2. Agrega el pollo y marina durante al menos 30 minutos.
Preparación de las brochetas
  1. Precalienta la parrilla a 400 a 425 grados Fahrenheit y engrasa las rejillas.
  2. Ensarta el pollo, la piña, los pimientos y la cebolla en brochetas.
Cocción
  1. Asa durante 10 a 14 minutos, girando cada pocos minutos, hasta que el pollo alcance los 165 grados Fahrenheit.
  2. Deja reposar durante 3 a 5 minutos antes de servir.

Notas

Puedes servir las brochetas con arroz o una ensalada fresca. Si sobran, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.