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Brochetas de Pollo Coreano

Deliciosas brochetas de pollo marinadas con gochujang y jengibre, perfectas para reuniones familiares o cenas con amigos.
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Tiempo de preparación 4 horas
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 4 horas 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Asado, Plato Principal
Cocina: Asiática, Coreana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1.5 lbs muslos de pollo (sin hueso y sin piel)
  • 2 tsp jengibre fresco (rallado finamente)
  • 2 tsp ajo picado
  • 3 tbsp salsa soya baja en sodio
  • 3 tbsp azúcar moreno
  • 1 tsp aceite de sésamo
  • 1 tbsp vinagre de arroz
  • 2 tbsp gochujang
  • al gusto cebollitas verdes (opcional para decorar)

Method
 

Preparación
  1. Corte el pollo en cubos de 1 1/2" y colóquelo en un tazón.
  2. En otro tazón pequeño, mezcle los demás ingredientes (excepto las cebollitas verdes si las va a usar) para hacer la marinada.
  3. Vierta la mitad de la marinada sobre el pollo y mezcle bien para cubrirlo. Cubra y lleve al refrigerador a marinar por al menos 4 horas, hasta toda la noche.
  4. Reserve la salsa restante en el refrigerador para pintar el pollo más tarde.
Cocción
  1. Cuando el pollo haya marinado, colóquelo en brochetas y caliente la parrilla a temperatura media.
  2. Una vez caliente, coloque las brochetas en la parrilla ligeramente engrasada. Gire las brochetas cada 3-4 minutos hasta que el pollo esté cocido (temperatura interna de 165 grados), aproximadamente de 20 a 30 minutos.
  3. Durante los últimos giros, pinte con la salsa restante.
Servir
  1. Retire las brochetas de la parrilla y sirva con cebollitas verdes (opcional) y sus guarniciones favoritas.

Notas

Si le gusta el picante, puede agregar más gochujang a la marinada. Asegúrese de no cocinar el pollo demasiado para que no se seque. Puede variar la receta usando otras proteínas como cerdo o tofu si lo desea.