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Brochetas de Calabacín con Mantequilla de Ajo

Deliciosas y saludables brochetas de calabacín sazonadas con mantequilla de ajo, perfectas para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Acompañamiento, Plato Principal
Cocina: Mediterránea, Saludable
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 3-4 unidades calabacines medianos Cortados en medias lunas gruesas o rodajas de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor
  • 3 cucharadas mantequilla derretida
  • 2-4 dientes ajo fresco, picado Ajustar según preferencia
  • 1 cucharada aceite de oliva Ayuda a evitar que la mantequilla se queme
  • 1 cucharada perejil o albahaca picada Para decorar
  • 1 cucharadita sal Ajustar al gusto
  • 1/2 cucharadita pimienta negra Ajustar al gusto
  • 1 chorrito limón Opcional, para dar frescura

Method
 

Preparación
  1. Lavar y cortar el calabacín.
  2. Mezclar la mantequilla derretida, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón.
Asar
  1. Precalentar la parrilla a fuego medio.
  2. Ensartar las piezas de calabacín en los pinchos.
  3. Pincelar la mezcla de mantequilla de ajo sobre las brochetas y colocarlas en la parrilla.
  4. Cocinar de 5 a 7 minutos, girando de vez en cuando.
Horno (método alternativo)
  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
  2. Colocar las brochetas en una bandeja para hornear.
  3. Cocinar durante 20 minutos o hasta que estén tiernas, pincelándolas con la mezcla de mantequilla de ajo.
Freidora de aire (opción rápida)
  1. Colocar las brochetas en la canasta de la freidora de aire y cocinar a 200°C (400°F) durante 10 minutos, girando a la mitad.

Notas

Si te sobraron brochetas, déjalas enfriar completamente y guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservarán bien por hasta 3 días. Recalienta en la parrilla o en el horno antes de servir nuevamente.