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Bocados de Salmón Ahumado Glaseado

Una deliciosa receta de bocados de salmón ahumado glaseado, ideal para disfrutar en días calurosos de verano, fácil de preparar y perfecta para compartir.
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Tiempo de preparación 1 día
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 1 día 20 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Aperitivo, Snack
Cocina: Mediterránea, Saludable
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para la marinada
  • 1 whole whole side Salmon Optar por salmón fresco para mejor sabor y textura.
  • 1 cup Brown Sugar Equilibra la salinidad y potencia la caramelización.
  • 2 tablespoons Kosher Salt Esencial para curar e infusionar sabor.
  • 1/2 cup Maple Syrup 100% puro para dulzura natural.
  • 1/4 cup Honey Añade profundidad; el jarabe de agave puede ser una opción vegana.
  • 2 cups Water Ayuda a crear una salmuera para marinar.
  • 1 cup Remaining Marinade Reduce la marinada para hacer un glaseado.

Method
 

Preparación
  1. Mezcla el azúcar moreno, la sal, el jarabe de arce, la miel y el agua en un tazón grande para preparar la marinada.
  2. Coloca el salmón en un recipiente y vierte la marinada sobre él, asegurándote de cubrirlo completamente.
  3. Deja marinar en el refrigerador durante 24 horas.
  4. Retira el salmón y sécalo con toallas de papel.
  5. Precalienta el horno a 180°C.
  6. Coloca el salmón en una bandeja para hornear.
  7. Cocina el salmón durante unos 15-20 minutos o hasta que esté perfectamente cocido.
  8. Mientras se cocina, lleva la marinada restante a ebullición para hacer un glaseado.
  9. Con un pincel, aplica el glaseado sobre el salmón en los últimos 5 minutos de cocción.
  10. Retira del horno y deja enfriar antes de cortar en bocados.

Notas

Puedes servir estos bocados como aperitivo o snack. Un toque fresco de limón le dará un sabor extra. Puedes almacenar sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.