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Bocados de Bistec con Mantequilla de Ajo y Papas

Una deliciosa opción de bocados de carne acompañados de papas tiernas y sazonados con ajo, perfectos para compartir en una cena.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Americana
Calorías: 450
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Para las papas
  • 1 cup ghee o mantequilla, dividida Usar en dos partes
  • 1 tablespoon de aceite de oliva
  • 1 lb de papas yukon gold, cortadas en cubos de ½ pulgada
  • 3 cloves de ajo, picados
  • 1 teaspoon de tomillo seco
  • ½ teaspoon de orégano seco
  • ½ teaspoon de sal marina, más para el gusto
  • ¼ teaspoon de pimienta negra molida, más para el gusto
Para el bistec
  • 1¼ lb de bistec de sirloin, cortado en cubos de ½ pulgada

Method
 

Preparación
  1. Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y dos cucharadas de ghee a la sartén.
  2. Una vez que la ghee se haya derretido, añade las papas y espolvorea el ajo, tomillo, orégano, sal y pimienta sobre las papas en la sartén. Cocina durante 2-3 minutos antes de revolver las papas.
  3. Revuelve las papas y cocínalas hasta que estén doradas y tiernas, alrededor de 8-10 minutos. Revuelve con frecuencia, aproximadamente cada 1-2 minutos, para evitar que se peguen. Retira las papas y los trozos dorados de la sartén y reserva.
Cocción
  1. Sella el bistec: aumenta la temperatura a medio-alto y agrega las otras dos cucharadas de ghee en la sartén. Una vez derretido, añade los trozos de bistec y sazona con un poco de sal y pimienta.
  2. Cocina durante al menos 2 minutos antes de revolver los trozos de bistec para asegurarte de obtener un buen dorado.
  3. Revuelve y continúa cocinando hasta que estén dorados, alrededor de 1-2 minutos.
  4. Añade las papas de nuevo a la sartén y mezcla para combinar. Agrega más sal y pimienta al gusto. Decora con perejil fresco picado. ¡Sirve y disfruta!

Notas

Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlos, colócalos en una sartén a fuego medio hasta que estén calientes de nuevo.