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Pastel esponjoso de manzana y café crujiente servido para el desayuno

Bizcocho Crispy de Manzana con Café

Este bizcocho crispy de manzana es perfecto para el desayuno o como merienda, con una deliciosa combinación de manzanas y café que reconforta el alma.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Desayuno, Merienda
Cocina: Americana
Calorías: 300
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 tazas harina para todo uso
  • 1 taza azúcar
  • 1 taza azúcar moreno
  • 1/2 taza mantequilla sin sal, suavizada
  • 2 unidades huevos grandes
  • 1 taza suero de leche Se puede sustituir con leche normal y un poco de vinagre o limón.
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita canela
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas manzanas picadas
  • 1 taza avena
  • 1/2 taza nueces picadas (opcional)

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
  2. En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada, el azúcar y el azúcar moreno hasta que esté esponjoso.
  3. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
  4. Mezcla el suero de leche y el extracto de vainilla.
  5. En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Agrega gradualmente a la mezcla batida.
  6. Incorpora las manzanas picadas a la masa.
  7. Vierte la mezcla en el molde preparado.
  8. En un tazón pequeño, combina la avena, el azúcar moreno y las nueces. Espolvorea sobre la masa.
  9. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  10. Deja enfriar un poco antes de servir con café.

Notas

Para mantener el bizcocho fresco, guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si quieres prolongar su duración, puedes refrigerarlo. Este bizcocho se puede congelar, asegurándote de envolverlo bien en film plástico.