Comienza combinando la carne molida, el pan rallado, el condimento italiano, el huevo, el ketchup, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta y el ajo picado en un bol.

Forma la mezcla en cuatro hamburguesas de forma ovalada.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina las hamburguesas hasta que estén doradas por ambos lados (aproximadamente 4-5 minutos por lado). Una vez listas, retíralas de la sartén y resérvalas.

En la misma sartén, añade más aceite si es necesario y saltea las cebollas hasta que estén translúcidas.

Agrega los champiñones y cocínalos hasta que estén dorados.

Reduce el fuego. Derrite la mantequilla en la sartén y añade la harina para hacer un roux.

Gradualmente, añade el caldo de res mientras remueves constantemente. Agrega el ketchup y la salsa Worcestershire para mejorar el sabor. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Coloca las hamburguesas cocidas de nuevo en la sartén. Cúbrela con una tapa y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos o hasta que las hamburguesas estén completamente cocidas.

Sirve las hamburguesas con la salsa de champiñones sobre puré de papas. ¡Disfruta tu comida!