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Bacalao al Horno Crujiente

Una receta fácil y deliciosa de bacalao con una cobertura crujiente, ideal para cenas especiales y opciones saludables.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Española, Saludable
Calorías: 300
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 4 filetes filetes de bacalao (6 onzas cada uno) Asegúrate de secar bien el bacalao para una mejor textura.
  • 1 taza pan rallado panko Proporciona una textura crujiente.
  • 1/2 taza queso parmesano rallado Añade sabor al empanizado.
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 2 cucharadas perejil fresco, picado Para dar frescura al plato.
  • 2 huevos huevos grandes Usados para empanizar el bacalao.
  • 1 cucharada mostaza de Dijon
  • 1 cucharada jugo de limón Añade un toque ácido.
  • 1 spray Spray para cocinar o aceite de oliva Para engrasar la bandeja de hornear.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o engrasa ligeramente con spray para cocinar o aceite de oliva.
  2. En un tazón mediano, combina el pan rallado panko, el queso parmesano rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal, la pimienta negra y el perejil picado. Mezcla bien y deja a un lado.
  3. En otro tazón, bate juntos los huevos, la mostaza de Dijon y el jugo de limón hasta que estén suaves.
  4. Seca los filetes de bacalao con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
  5. Sumerge cada filete de bacalao en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierto.
  6. Transfiere los filetes cubiertos a la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para que las migas se adhieran al pescado.
  7. Coloca los filetes de bacalao empanizados en la bandeja preparada, dejando espacio entre cada pieza.
  8. Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que el bacalao se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  9. Retira del horno y déjalos enfriar durante un par de minutos antes de servir.

Notas

Para acompañar, sirve con una ensalada fresca o puré de papas. Mantén sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.