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Arroz Mexicano Fácil con Rotel

Una receta sabrosa y rápida que combina arroz con los característicos tomates Rotel, ideal como platillo principal o acompañamiento.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Acompañamiento, Plato Principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 250
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1 taza arroz Puede ser arroz blanco o integral.
  • 1 lata tomates Rotel (400 g)
  • 2 tazas caldo de pollo o agua Utiliza caldo para más sabor.
  • 1 taza frijoles negros (opcional) Puedes omitir si no los deseas.
Especias y Sazonadores
  • 1/2 cucharadita comino
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo
  • al gusto sal y pimienta
Para Decorar
  • al gusto cilantro fresco Opcional, para decorar.

Method
 

Preparación
  1. Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
  2. En una cacerola grande, añade el arroz, el tomate Rotel (con su líquido), el caldo de pollo, los frijoles negros (si usas), el comino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta.
  3. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
  4. Una vez hervido, reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
  5. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos.
  6. Decora con cilantro fresco antes de servir.

Notas

Puedes servir este arroz como acompañamiento de carnes, tacos o como un platillo principal. Experimenta con agregar aguacate o crema agria encima para un sabor adicional.