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Arroz Frito con Pollo Bang Bang

El Arroz Frito con Pollo Bang Bang es una deliciosa y rápida opción para las cenas familiares, combinando pollo jugoso con una salsa picante dulce y arroz frito.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Dinner, Main Course
Cocina: Asian, Chinese
Calorías: 600
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para el pollo
  • 1.5 libras pechugas de pollo sin piel y deshuesadas, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita sal kosher
  • 0.5 cucharadita pimienta negra
  • 1 taza salsa Bang Bang, dividida
  • 2 cucharadas aceite de sésamo, divididas
Para el arroz frito
  • 4 tazas arroz blanco de grano largo, cocido y enfriado Usar arroz previamente cocido y enfriado para evitar que se vuelva pastoso.
  • 4 huevos grandes, batidos
  • 0.5 cucharadita sal kosher
  • 2 zanahorias grandes, picadas
  • 1 cebolla blanca grande, picada
  • 0.25 taza cebollas verdes, picadas (más para decorar)
  • 1 cucharadita ajo, picado
  • 0.25 taza mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharadita jugo de limón
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 0.33 taza guisantes congelados

Method
 

Preparar el pollo
  1. En un tazón, mezcla los cubos de pollo con el aceite vegetal, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
  2. Precalienta la freidora de aire a 400°F.
  3. Cocina el pollo en una sola capa durante 11-12 minutos, girando a la mitad, hasta que esté dorado y cocido (temperatura interna 165°F). Reserva y mantén caliente.
Revuelve los huevos
  1. En una sartén grande a fuego alto, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo.
  2. Agrega los huevos batidos con una pizca de sal y revuelve suavemente hasta que estén apenas cuajados.
  3. Transfiere a un plato.
Saltear las verduras
  1. Reduce el fuego a medio-alto.
  2. Agrega el aceite de sésamo restante, las zanahorias, la cebolla blanca y las cebollas verdes.
  3. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las zanahorias se ablanden.
  4. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
Agregar el arroz
  1. Incorpora el arroz enfriado, rompiendo los grumos.
  2. Cocina por 2-3 minutos hasta que se caliente.
Combinar ingredientes
  1. Agrega los huevos revueltos, la mantequilla derretida, el jugo de limón, la salsa de soja y los guisantes.
  2. Mezcla todo y cocina por 2-3 minutos adicionales.
Ensamblar
  1. Mezcla el pollo cocido con ½ taza de salsa Bang Bang.
  2. Coloca el pollo sobre el arroz frito.
  3. Rocía con más salsa si lo deseas y decora con cebollas verdes adicionales.

Notas

Puedes agregar otras verduras como pimientos o brócoli para más sabor y color. Prueba diferentes proteínas, como camarones o cerdo, si prefieres. Para una versión vegetariana, puedes sustituir el pollo por tofu.