Activa la función Sauté en la olla a presión. Calienta 1 cucharadita de aceite vegetal y agrega los huevos batidos. Usa una espátula para mover los huevos hasta que estén completamente cocidos. Retira los huevos y ponlos en un plato.

Agrega otra cucharadita de aceite y el ajo picado. Sofríe el ajo por un minuto, revolviendo frecuentemente.

Apaga la función Sauté y vierte un poco del caldo de pollo, limpiando el fondo de la olla con una espátula para evitar la advertencia de quemado.

Agrega el resto del caldo, luego el pollo en cubos, las zanahorias y el arroz, en ese orden. Presiona el arroz hacia abajo, asegurándote de que esté sumergido en el caldo, pero no revuelvas.

Cierra y sella la tapa. Cocina a presión alta durante 3 minutos, desactivando la función de mantener caliente.

Al finalizar, deja que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos, luego libera el resto rápidamente.

Retira la tapa y agrega la salsa de soja y el aceite de sésamo, mezclando bien. Agrega los guisantes y los huevos reservados, mezclando de nuevo. Deja la tapa ligeramente abierta durante un minuto para calentar los guisantes y el huevo. ¡Sirve inmediatamente!