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Arroz Frito

Arroz Frito Chino

Una deliciosa receta de arroz frito chino, perfecta para aprovechar sobras de arroz cocido y adaptarla según tus preferencias con una variedad de ingredientes frescos.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 5 servings
Plato: Comida Rápida, Plato Principal
Cocina: Asiática, Chino
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 4 tazas arroz cocido (preferiblemente del día anterior)
  • 1 pieza pechuga de pollo picada en cubos (opcional) Se puede omitir para una versión vegetariana.
  • 1 taza gambas frescas sin piel (opcional)
  • 1 pieza steak de carne de res o cerdo picado en cubos (opcional)
  • 2 piezas huevos
Verduras
  • 1 pieza zanahoria mediana
  • 1 tallo apio
  • 2-3 piezas cebolletas
  • 1 puñado guisantes
  • 1 taza brotes de soja
  • 3 centímetros jengibre Trozo de jengibre de unos 3 centímetros de largo.
Condimentos
  • 3 cucharadas manteca de cerdo o aceite vegetal Puede variar según preferencia.
  • Sal o salsa de soja salada Ajustar al gusto.
  • 2 cucharadas salsa de soja oscura (opcional) Agrega color al plato.

Method
 

Preparación
  1. Prepara el arroz blanco y resérvalo. Si es del día anterior, mejor, para que quede suelto.
  2. Calienta un wok o una sartén profunda con una cucharada de aceite o manteca de cerdo y cocina las carnes por separado (cerdo, res, pollo, camarones). Resérvalas aparte.
  3. En el mismo wok, agrega un poco más de grasa y saltea los vegetales en este orden: primero el jengibre, luego la zanahoria, el apio, los guisantes y los brotes de soja. Agrega una pizca de sal o una cucharada de salsa de soja salada.
  4. Añade las carnes reservadas y revuelve durante un par de minutos.
  5. Incorpora los huevos previamente cocinados en otra sartén.
  6. Agrega el arroz blanco y mezcla bien.
  7. Opcionalmente, añade un par de cucharadas de salsa de soja oscura para darle color al plato.
  8. Finalmente, agrega la cebolleta fresca y retira del fuego.
Servir
  1. Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso arroz chino casero.

Notas

Cocina los ingredientes por separado para un mejor sabor. Ajusta la cantidad de salsa de soja según tu gusto. Usa una sartén grande si no tienes un wok.