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Arroz Frito

Un platillo delicioso y versátil que combina sabores y texturas, ideal para aprovechar arroz sobrante.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Acompañante, Plato Principal
Cocina: Asiática, China
Calorías: 300
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 4 tazas 4 cups cooked rice, long or short grain Arroz cocido y frío para mejor textura.
  • 2 grandes 2 large eggs, whisked Huevos batidos.
  • ½ taza ½ cup chopped onion Cebolla picada.
  • ½ taza ½ cup chopped carrots Zanahorias picadas.
  • ½ taza ½ cup frozen peas Guisantes congelados.
  • 3 cucharadas 3 tablespoons lite soy sauce Salsa de soja ligera.
  • 1-2 cucharaditas 1-2 teaspoons minced garlic Ajo picado.
  • ½ cucharadita ½ teaspoon sesame oil Aceite de sésamo.
  • al gusto Salt and pepper, to taste Sal y pimienta al gusto.
  • 2 cucharadas 2 tablespoons butter Mantequilla.

Method
 

Preparación
  1. Refrigerar el arroz cocido por al menos 2 horas o toda la noche.
  2. Calentar una sartén grande o wok a fuego medio, derritiendo la mantequilla.
  3. Sofreír las cebollas picadas y las zanahorias durante aproximadamente 2 minutos.
  4. Añadir el ajo picado y los guisantes, mezclando bien.
  5. Crear un espacio en el centro de la sartén y agregar los huevos batidos.
  6. Scramble los huevos suavemente y mezclarlos con las verduras.
  7. Añadir el arroz frío a la sartén y romper cualquier grumo.
  8. Agregar la salsa de soja y el aceite de sésamo, mezclando bien.
  9. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  10. Cocinar durante 3-4 minutos, permitiendo que el arroz se dore ligeramente.
  11. Transferir el arroz frito a los platos de servir inmediatamente.

Notas

Se puede servir como plato principal o acompañante. Adornar con cebollines picados o semillas de sésamo. Se recomienda usar arroz frío y cocido.