Ingredientes
Method
Preparación
- Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el arroz y tuesta durante 4-5 minutos, removiendo constantemente, hasta que esté dorado.
- Agrega la cebolla y cocina por 2-3 minutos. Luego, añade el ajo y cocina un 30 segundos más.
- Incorpora la salsa de tomate y las especias. Cocina por 1-2 minutos.
- Añade el caldo y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos sin remover.
- Retira del fuego y deja reposar cubierto durante 5 minutos. Esponja con un tenedor y sirve.
Notas
El arroz español se puede servir como base para carne, pollo o pescado. También es perfecto con frijoles o verduras. Para un toque extra, decora con cilantro fresco o rodajas de lima. Si sobran, déjalos enfriar completamente y guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congélalos hasta por 3 meses.