Volver

Arroz de Coliflor

Una alternativa deliciosa y saludable al arroz convencional, el arroz de coliflor es bajo en carbohidratos y muy fácil de preparar.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: guarnición, Vegetariano
Cocina: Bajo en carbohidratos, Saludable
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 cabezal cabezal de coliflor, en arroz
  • 1 cucharada aceite de oliva Para saltear
  • 1/4 taza jamón en cubos Opcional
  • 1/4 taza piña en cubos Opcional
  • 2 dientes ajo, picados
Especias y condimentos
  • 2 cucharadas salsa de soja (o tamari si es sin gluten)
  • 1/2 cucharadita sal y pimienta Al gusto
  • 1 cucharada jugo de lima
  • 1 cucharadita chile en polvo
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita jugo de limón
  • 1 cucharadita orégano
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 1 cucharada aceite de coco
  • 2 cucharaditas curry en polvo
  • 1 cucharadita cúrcuma

Method
 

Preparación
  1. Despoja la coliflor y córtala en trozos pequeños.
  2. Pica la coliflor en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura similar al arroz.
Cocción
  1. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  2. Añade la coliflor y saltea durante 2 minutos hasta que empiece a ablandarse.
  3. Agrega la mezcla de especias y sigue cocinando durante 10-12 minutos hasta que esté suave según tu gusto.

Notas

Puedes servir el arroz de coliflor como acompañamiento, o verlo como base para un salteado con tus proteínas favoritas.