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Arroz con Queso de Bistec

Un delicioso plato que combina carne de res y quesos cremosos con arroz, perfecto para cenas familiares o reuniones con amigos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Colombiana
Calorías: 550
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para la carne
  • 1 lb tiras de carne de res (sirloin, flank o ribeye)
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • ½ cucharadita pimentón
  • ½ cucharadita comino
Para el arroz
  • 1 taza de arroz jazmín o basmati
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de pimentón ahumado
Para la salsa de queso
  • 1 taza de queso cheddar blanco rallado
  • ½ taza de queso Monterey Jack
  • ¾ taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de queso crema
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena (opcional para dar picor)
Para decorar
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • 1 jalapeño, en rodajas
  • 1 cucharada de crema agria
  • ½ taza de tomates picados

Method
 

Cocción del arroz
  1. En una cacerola mediana, lleva a ebullición el caldo de res, mantequilla, sal, ajo en polvo y pimentón ahumado. Agrega el arroz, reduce el fuego al mínimo, cubre y deja que se cocine a fuego lento durante 15-18 minutos hasta que se absorba el líquido. Esponja con un tenedor y reserva.
Preparación de la carne
  1. En un tazón, sazona las tiras de carne con sal, pimienta negra, ajo en polvo, pimentón y comino. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina de 3 a 4 minutos por lado, hasta que esté dorada y cocida a tu gusto. Retira del fuego y deja reposar la carne durante 5 minutos.
Preparación de la salsa de queso
  1. En una cacerola pequeña, calienta la crema espesa a fuego lento. Agrega el queso crema y revuelve hasta que se derrita. Gradualmente, agrega el queso cheddar y Monterey Jack, revolviendo constantemente hasta que esté suave. Mezcla el ajo en polvo y la pimienta de cayena para dar un sabor extra. Mantén caliente a fuego bajo.
Montaje del plato
  1. Divide el arroz cocido en tazones para servir. Agrega las tiras de carne y luego rocía generosamente con la salsa de queso.
Decoración y servicio
  1. Agrega los ingredientes opcionales como el cilantro picado, los tomates en cubos, las rodajas de jalapeño o una cucharada de crema agria para añadir más sabor. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Notas

Si te sobra, puedes guardar el arroz con queso en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 a 3 días. Para recalentar, simplemente agrega un poco de crema o caldo para que siga cremoso. Asegúrate de no cocinar el arroz demasiado; debe quedar esponjoso. Puedes utilizar diferentes tipos de quesos según tu preferencia.