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Alitas de Búfalo al Horno

Deliciosas alitas de pollo al horno, crujientes por fuera y jugosas por dentro, perfectas para compartir.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones: 4 servings
Plato: Aperitivo, Plato Principal
Cocina: Americana
Calorías: 550
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para las alitas
  • 4 lb 4 lb de alitas de pollo, wingettes y drummettes (Nota 1)
  • 5 cucharaditas 5 cucharaditas de polvo de hornear (NO bicarbonato de sodio / bi-carb soda) (Nota 2)
  • 3/4 cucharadita 3/4 cucharadita de sal kosher / sal de cocina (no sal de mesa, demasiado fina)
  • 4 cucharadas 4 cucharadas (60g) de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/2 taza 1/2 taza de salsa Frank’s Original Red Hot Sauce (Nota 3)
  • 1 cucharada 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1/4 cucharadita 1/4 cucharadita de sal kosher / sal de cocina
Para la salsa de queso azul
  • 1/2 taza 1/2 taza de queso azul desmenuzado, suavizado (uso gorgonzola)
  • 1/2 taza 1/2 taza de crema agria
  • 1/4 taza 1/4 taza de mayonesa (preferiblemente de huevo entero)
  • 1 diente 1 diente de ajo pequeño, picado
  • 1 - 3 cucharadas 1 - 3 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de sal kosher / sal de cocina
  • Pimienta negra
Para servir
  • Palos de apio
  • ¡Mucho cerveza!

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 425°F (220°C).
  2. En un tazón, mezcla el polvo de hornear y la sal. Seca las alitas de pollo con papel toalla y luego mezcla con la mezcla de polvo de hornear.
Cocción
  1. Coloca las alitas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante 30 minutos.
  2. Mientras se hornean, mezcla la mantequilla derretida con la salsa Frank’s, el azúcar moreno y la sal en un tazón.
  3. Después de 30 minutos, saca las alitas y bátelas en la mezcla de salsa. Devuélvelas al horno durante 20 minutos más hasta que estén doradas y crujientes.
Preparación de la salsa
  1. Para la salsa de queso azul, mezcla el queso, la crema agria, la mayonesa, el ajo, la leche, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón.

Notas

Asegúrate de secar bien las alitas antes de aplicar el polvo de hornear; esto ayudará a que queden más crujientes. Puedes ajustar la cantidad de salsa según tu preferencia de picante. Si buscas una alternativa más ligera, puedes probar con alitas de pollo al horno como las fajitas de pollo horneadas. Puedes experimentar añadiendo diferentes especias a la mezcla, como ajo en polvo, cebolla en polvo o pimentón ahumado para darle un toque extra de sabor.