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Receta de albóndigas suecas servidas con salsa y puré de patatas

Albóndigas Suecas

Las albóndigas suecas son un plato delicioso y reconfortante, perfectas para cualquier ocasión. Se pueden servir con fideos, puré de papas o disfrutarlas solas.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 servings
Plato: Cena, Plato Principal
Cocina: Sueca
Calorías: 320
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

Ingredientes Principales
  • 1 lb carne molida de res
  • 1/4 taza migas de pan panko
  • 1/4 taza leche
  • 1/2 taza cebolla picada
  • 1 diente ajo picado
  • 1 cucharada orégano fresco picado o 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 unidad huevo
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 5 cucharadas mantequilla
  • 3 cucharadas harina
  • 2 tazas caldo de res (calentado)
  • 1 taza crema espesa
  • 1/2 cucharada salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita mostaza Dijon
  • 1/2 cucharadita sal kosher
  • 1/2 cucharadita pimienta

Method
 

Preparación de las Albóndigas
  1. En un tazón pequeño, combina las migas de pan panko y la leche. Deja reposar por 10 minutos.
  2. En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva con 1 cucharada de mantequilla y saltea las cebollas hasta que estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
  3. Agrega el ajo y el orégano, y saltea por otros 1-2 minutos.
  4. En un tazón grande, combina la carne molida de res, la cebolla salteada, el ajo, el orégano, la sal, la pimienta y el huevo. Mezcla hasta integrar.
  5. Agrega las migas de pan a la mezcla de carne y combina bien. Forma albóndigas de un tamaño uniforme, aproximadamente 20 albóndigas.
  6. Calienta nuevamente la sartén utilizada para las cebollas. Dore las albóndigas a fuego medio, girándolas con cuidado para que no se desmoronen.
  7. Coloca las albóndigas en una bandeja para hornear y mantenlas calientes en el horno mientras preparas la salsa.
Preparación de la Salsa
  1. Agrega 4 cucharadas de mantequilla a la sartén y, una vez derretida, añade la harina. Cocina hasta que esté dorada.
  2. Agrega lentamente el caldo de res caliente y cocina a fuego suave hasta que la salsa burbujee.
  3. Incorpora la crema, la salsa Worcestershire y la mostaza Dijon. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese un poco.
  4. Agrega las albóndigas a la salsa. Cubre y cocina a fuego lento por aproximadamente 10 minutos.
Servicio
  1. Sirve sobre fideos de huevo, fideos anchos o puré de papas, asegurándote de cubrir las albóndigas con la salsa.

Notas

Asegúrate de no sobre mezclar la carne para evitar que las albóndigas queden duras. También puedes añadir queso rallado a la mezcla para darle un sabor extra.