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Albóndigas en freidora de aire

Albóndigas en freidora de aire

Un bol grande Cuchara de madera Tabla de cortar Cuchillo afilado Freidora de aire
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4
Plato: Plato Principal
Cocina: Internacional
Calorías: 280
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • Carne picada mixta 500 g: La mezcla de cerdo y ternera aporta jugosidad y un sabor equilibrado.
  • Miga de pan: Se hidrata con leche para dar una textura más tierna a las albóndigas.
  • Leche: Suaviza la miga de pan y ayuda a que las albóndigas sean más jugosas.
  • Huevo 1: Actúa como aglutinante, ayudando a mantener la forma de las albóndigas.
  • Ajo 1 diente: Aporta un toque aromático y delicioso.
  • Perejil fresco: Da frescura y realza el sabor de la carne.
  • Sal y pimienta negra: Para sazonar y potenciar los sabores.

Method
 

Preparar la mezcla de albóndigas
  1. En un mortero, machaca el ajo con una cucharadita de sal, un puñado de perejil y pimienta negra.
  2. En un bol, coloca la carne picada y agrega el majado del mortero.
  3. Remoja la miga de pan en leche y agrégala a la mezcla junto con el huevo.
  4. Mezcla con las manos hasta integrar todos los ingredientes, pero sin amasar demasiado para evitar que la carne quede dura.
  5. Forma albóndigas del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.Albóndigas en freidora de aire
Cocinar en la freidora de aire
  1. Coloca un papel perforado en la base de la freidora de aire para evitar ensuciar demasiado el cesto.
  2. Distribuye las albóndigas en la canasta dejando espacio entre ellas.
  3. Pulveriza con un poco de aceite de oliva para que queden más doradas y jugosas.
  4. Cocina a 180ºC durante 10 minutos. No es necesario precalentar ni voltearlas.
  5. Si tu freidora tiene menos potencia, agrega un par de minutos extra, pero evita cocinarlas demasiado para que no se sequen.Albóndigas en freidora de aire
Preparar la salsa de tomate para las albóndigas
  1. Si tienes salsa de tomate casera, solo caliéntala.
  2. Si no, puedes hacerla rápidamente sofriendo cebolla y ajo en aceite, agregando tomate triturado, sal, azúcar y dejándolo reducir unos minutos.
  3. Añade las albóndigas a la salsa y deja cocinar a fuego bajo unos minutos para que se impregnen de sabor.salsa de tomate para las albóndigas
Servir y disfrutar
  1. Sirve las albóndigas con la salsa de tomate.
  2. Acompaña con arroz blanco, puré de patatas o una ensalada fresca.Albóndigas en freidora de aire

Notas

Si quieres darle un extra de sabor, puedes agregar una pizca de comino, pimentón ahumado o queso rallado a la mezcla. También puedes sustituir el pan por pan rallado con hierbas para un toque más aromático.